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掌握好凉皮机器洗面机生产凉皮技术标准重要性
发布时间:20-05-28 浏览

掌握好凉皮机器洗面机生产凉皮技术标准重要性

随着气温的逐渐高升,对凉皮机器在生产前检修工作起着至关重要的作用。购买到一台好的生产凉皮机械设备,是衡量凉皮机器在关键时效果优劣的重要性。今天,振帮凉皮机厂家小编,着重就对夏季如何掌握凉皮机器生产凉皮技术标准作进一步详析。

夏季凉皮机器主要用来生产凉皮、米皮比较多,下面就对凉皮的原料做简单分析。凉皮的主要原料小麦面粉的主要成分是约85%的淀粉、10%左右的蛋白质(面筋)和一些少量的其它营养成分。做凉皮前先把面粉加水和成团状,然后把面团在洗面机里反复揉洗,这个过程大概耗时1小时左右,把由蛋白质(面筋)形成的网络兜住的淀粉颗粒和其它杂质冲洗出来,后剩下一个蛋白质团。洗面机先把面粉和成面团,经过10-20分钟的醒面过程,然后重复加水洗面大约5次。洗面就像洗衣服一样在水里搅拌清洗面团,把面筋兜住的淀粉颗粒用水冲洗出来。

洗面机在洗面洗面过程中有洗面具体时间,以一袋50斤的面粉为例,和面5分钟,洗面需洗4遍,每遍5分钟,醒面时间不少于12分钟,整个过程从和面到洗面只需25分钟。洗面机每洗洗50市斤面粉,约需45分钟,在夏季如果一次洗的太多,比如一次洗三袋面粉则需要135分钟再加上醒面时间,如果在洗面的过程中因为没有做好该机的检查工作,中断洗面工作,面浆发酵时间过长会影响产品的口感,造成巨大损失。

凉皮机器采用水循环的主轴,要多加注意水箱水温,勤换水,当天工作完毕,及时清理工作台面,以及清理控制柜内的散热风扇。在着就是由于用电量过大,又适逢雷雨节,往往会出现供电线路电压不稳等,引发故障,甚至烧毁驱动器等元件,如有可能在雷电交加时让凉皮机器停产,平时应购买符合型号的电压稳压器。因此在安装凉皮机器时必须严格按照该机厂家要求接入地线,且采用三芯电源插头,减少静电干扰,提高机器稳定性以及对操作人员的保护。

夏季掌握好凉皮机器洗面机生产凉皮技术标准重要,凉皮机器的各种配件如主轴温度、电机温度、驱动器温度等,还有各种元件上的散热风扇,确保其良好运行。因当前天气闷热潮湿,雷雨多发季节,要注意凉皮机器的工作环境,注意空气的潮湿度,虽然凉皮机机身采用的是不锈钢材料,但内部构造控制系统的电板、线路、电子元器等,在潮湿的空气中很受潮容易发生故障,因此,安装排气扇及时通风设施非常重要。

现市场上常见的凉皮机器机型种类繁多,令人眼花缭乱。便宜的有几千元的小型凉皮机,贵的有一两万元凉皮机,还有数万元的全自动凉皮机。如果用户只是小规模的生产加工凉皮,买一千多元的凉皮整箱就可以了,若要做大规模的凉皮批发生意,振帮机械厂家建议买目前先进的全自动凉皮机器,该机不仅产量高,做出来的凉皮口感也非常棒,只需按下操控盘上的按钮一到两个人就可操作。该机器采用目前国内先进具有更好的耐腐蚀性及高温强度的优质321不锈钢。传动链采用06B08B等先进材质能够提高设备利用率和减少机器的维修费用。

  通过以上分析,在选购和安装凉皮机器和洗面机时需要达到到以上技术指标,在生产过程中才能产生好生产效果,也是体现凉皮机器至高境界!凉皮机器还用于生产米皮、粉皮等行业中,获得了众多行业的支持和青睐。选择好产品,还要选择正规生产厂家。振帮食品机械生产厂家至今已有20年,是专业生产凉皮机系列产品的综合性企业,主营产品:凉皮机洗面机粉皮机圆形凉皮机等系列产品几十种,具有先进的生产工艺和完善的检测手段,技术力量雄厚,管理科学化。深受用户的好评,产品销售各地区市场。咨询电话13633716773

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